Elkészítés

A lisztekből, puha vajból, vízből és sóból tésztát gyúrunk és egy kis időre a hűtőbe tesszük. Kb. 30 perc elteltével a tésztát kiszedjük, és egy vajjal kikent és liszttel beszórt, vagy sütőpapírral bélelt kerek formába helyezzük. A tésztát 10 percig elősütjük. Közben a főtt céklát meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben megfuttatjuk a kockákra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a céklát és együtt megdinszteljük. Utána kis ideig hűlni hagyjuk. Az elősütött és kihűlt tészta alapra tesszük a hagymás céklát. Kézzel rámorzsoljuk a kecskesajtot és ráöntjük a tojással és tejföllel elkevert tejszínt. 30-40 percig sütjük, míg a teteje megköt és aranybarnára pirul.

Fotó: Sándor Katalin