Elkészítés

A csicseriborsót összekeverjük a római köménnyel és 1 ek. olívaolajjal egy közepes tálban. Villával kissé összenyomkodjuk – csak kb. a csicseriborsó egyötödét törjük össze. Egy serpenyőben felhevítünk 1 ek. olívaolajat, rádobjuk a kapribogyót és lepirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, szeletelt lilahagymát és a csíkokra vágott póréhagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a spenótot és 1-2 percig pároljuk, amíg összeesik, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Összeforgatjuk a csicseriborsóval, felöntjük tejszínnel és áttesszük egy kissé kivajazott hőálló edénybe. A lazacszeleteket sózzuk, borsozzuk, a csicseriborsós spenót tetejére rendezzük, kevés vajat teszünk a hal tetejére és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a lazac középen opálos lesz. A sütőből kivéve száraz serpenyőben pirított kesudióval meghintjük és azonnal tálaljuk.