Elkészítés

Megtisztítjuk a kacsamellet a felesleges bőrtől, és a bőrt óvatosan irdaljuk. A levágott részeket töpörtyűnek lesütjük.
Felvágjuk finomra a hagymát, pirítjuk, cukorral, ecettel ízesítjük, vízzel meghatározzuk az állagát.
A burgonyát meghámozzuk, finomra reszeljük, összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel, tojással és liszttel. Nudlikat formázunk, sós vízben kifőzzük, majd kacsazsíron glasszírozzuk. A kacsamellet bőrén megpirítjuk, majd sütőben pár perc alatt rozére sütjük.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.