Elkészítés

A zúzát és a szívet előfőzzük sós vízben, kb. 30 percig. Ezután nyársakat csinálunk, és megsütjük. Lehet sózni sütés előtt már. A hagymát és a paprikát nagy darabokban meggrillezzük. Aztán összevágjuk, de nem kell kis darabokra. Összekeverjük az alkatrészeket, mint egy salátát, és meglocsoljuk paprikás-sós tejföllel.