Elkészítés

A tejszínt feltesszük melegedni. Hozzáadjuk a kikapart vanília magokat és a 2 evőkanálcukrot is. Amikor már majdnem felforrt a tojássárgájára öntjük lassan állandó keergetés mellett, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát is. A vaníliás öntet a kis formákba tesszük és vízfürdőben 160 fokos sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük. Ha elksézült, hagyjuk kihűlni és cukort karamellizálunk a tetejére.

(Fotó: Sándor Katalin)