Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóit, és formázható tésztát készítünk. Kikenjük a miniformákat vajjal, majd beleadagoljuk az elkészített keveréket. Betesszük a sütőbe kb. 10 percre, 170 fokon.
Vízgőz felett összeolvasztjuk a vajat a tejszínnel Hozzákeverjük az étcsokoládét és a kakaóport, majd lassú lángon főzzük, hogy összeálljanak az összetevők, és sima állagú ganache krémet kapjunk. Az elkészített csokoládékrémmel töltjük a mandula tartokat, a tetejét pedig megszórjuk mandulapehelyel és liofilizált málnával.

Fotó: Sándor Katalin